有限会社カネヤ商店 - のどぐろ、あじ、いわし　山陰のうまい干物。

まっすぐに干物ひとすじ。

山陰沖　恵曇（えとも）から素材と美味しさにこだわった自慢の干物をお届けします。

素材のこだわり

熟練の職人が厳選した、刺身にできるほど新鮮で脂がのった旬の魚を鮮度を保ったまま加工するからみずみずしい干物に仕上がります。

山陰・島根　恵曇港

恵曇高は、島根半島の中央部に位置し、北は日本海、南は松江市に接しており、日本海に注ぐ佐陀川の河口にあります。『出雲国風土記』に「恵曇郷」の名が記されているほど古い地名です。大正末期には、恵曇漁港が開港。県有数の漁業基地として繁栄。そんな恵曇港からすぐ近くの工場でこだわりの干物を作っています。

美味しさのこだわり

塩のみで味付けをし、魚本来の美味しさと見た目の美しさをそのままに。

名人がつくる干物

技－選び抜かれた新鮮な魚を素早く一枚ずつ丁寧に加工しています。　塩－経験に基づく独自の製法、二度の「塩入れ」により甘塩でありながらも、魚本来の旨味を最大限に引き出します。　味－素材に合わせて干す時間を調節することでふっくらとした干物に仕上がります。

美味しい焼き方

ご家庭にあるフライパン・グリル・ホットプレート等で軽く焼いてお召し上がりください。ふっくらと焼きあがります。